ENTREE
*Foie gras mi-cuit au layon, pain d’épice et chutney de poire 13€
*Croque jambon à la truffe et comté 8€
*Chiffonnade de jambon à la truffe 11€
*Escargots de Bourgogne au beurre persillé 9€ les 6 ou 16€ les 12
*Filet de Chapon, Purée maison et ris de veau, sauce trompette de la mort 25€
*Faux-filet grillé, frites maison, sauce béarnaise 25€
*Andouillette de Troyes, frites maison, moutarde à l’ancienne 19€
DESSERT
*Brioche façon pain perdu, chantilly, caramel beurre salé 9€
*Profiterole maison 10€
*Assiette de 2 fromages 8€
Origine de nos viandes U.E. et Française selon arrivage