• ENTRÉE, PLAT, DESSERT 24.00 €
• ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21.00€
• PLAT DU JOUR 17.00 €
ENTRÉE
*Velouté de carotte au cumin (servi froid), rillette de saumon
*Œuf parfait, espuma de jambon, gnocchi poêlé et oignon glacé
*Terrine de campagne maison, mesclun et pickles
*Tataki de bœuf au barbecue, radis croquant
*Arancini aux champignons, crème de piquillos et parmesan
*Ceviche de saumon, leche de tigre, maïs orange et mangue
PLAT
*Pièce du boucher grillée, échalotes confites, frites maison
Supplément Béarnaise : 1€
*Pavé de saumon, semoule, sauce Homardine
*Araignée de porc, carottes fondantes, sauce moutarde à l’ancienne
Plat végétarien
*Risotto aux shiitakes
DESSERT/FROMAGE
*Riz au lait à la vanille, caramel beurre salé
*Pain perdu, sauce chocolat à la fève de Tonka
*Cheesecake, coulis de fraise et ananas
*Crémet d’Anjou aux fruits et crumble et coulis de fraise et ananas
*Mousse au chocolat
*Tiramisu
*Nage de fruits, sirop au miel vanillé et citron vert
Origine de nos viandes U.E. et Française selon arrivage.